Tout savoir sur les calories

Tout savoir sur les calories
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Il faut manger tant de calories par jour ! Faites attention aux calories ! Combien de fois avons nous toutes entend ça au cours de notre vie ? Vous êtes vous déjà posé la question de savoir ce qu’est une calorie ?

Tout sur les calories

L’anatomie dʼune calorie :

Du point de vue de la science, 1 kcal (pour “kilocalorie”, lʼunité utilisée pour lʼalimentation) représente la quantité de chaleur nécessaire pour augmenter de 1 °C la température de 1 kg dʼeau. Quasiment tous les aliments présentent des calories, correspondant à lʼénergie contenue dans leurs liaisons chimiques. Lors de la digestion, celle-ci est libérée et transformée en dʼautres types de molécules — glucose, graisse —, que lʼorganisme stocke en guise de réserves de carburant.

L’exploitation par l’organisme:

  • 10 % des calories consommées servent à la digestion
  • 20 % alimentent lʼactivité physique (marche, musculation etc.)
  • 70 %  assurent les fonctions physiques essentielles du corps (cʼest le métabolisme de base)

3 vérités sur les calories

  1. ATTENTION À LA QUALITÉ. Regardez encore plus le type de calories que la quantité consommée ! “En nourrissant vraiment votre corps, vous accélérerez aussi votre métabolisme”, explique la diététicienne-nutritionniste Marjorie Cohn, fondatrice du cabinet MNC Nutrition. Les aliments riches en nutriments vous apporteront bien plus de bénéfices.
  2. LES CALORIES ABSORBÉES LA NUIT SONT DAVANTAGE STOCKÉES. Gare aux fringales nocturnes ! Dʼaprès des études, les sujets ayant tendance à grignoter plus tard dans la journée prennent du poids plus facilement et brûlent moins de graisses que ceux qui ne mangent plus après 7 h du soir.
  3. LEUR ABSORPTION VARIE DʼUN INDIVIDU À LʼAUTRE. Même si vous commandez la même glace que votre meilleure amie, diverses caractéristiques physiques — génétique, taux dʼenzymes, richesse de la flore intestinale et même longueur de lʼintestin — risquent de causer une inégalité dans le nombre de calories stockées.