Côtes de blettes à la tomate

D.R

Très peu consommée, la blette est pourtant un légume qui mériterait d’être plus souvent dans les assiettes. Riche en vitamine A et C, elle est très peu calorique et rassasiante. Crue ou cuite, elle est idéale pour se maintenir en forme

 Ingrédients

Préparation

Lavez les côtes de blettes et épluchez-les. Séparez ensuite le blanc du vert de la cote de blette. Coupez-les en petits rectangles de 2 cm de long, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Faites chauffer l’huile d’olive dans un Wok et faites dorer l’oignon émincé. Rajoutez ensuite les côtes de blette, la sauce tomate et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.